Pubblicazioni della Sezione di Economia Politica agraria

Dipartimento di economia e ingegneria agrarie

Sezione di Economia e Politica agraria

3. Pubblicazioni

2. Economia e organizzazione del sistema agroalimentare

- Studi riguardanti la tracciabilità

Aragrande M., Macchi G., (2006), Impact of traceability and quality requirements for food exports on the anization of food, supply and distribution systems in developing countries and transition countries, FAO, Roma (in stampa);

Bruni M., Gentile E., (2002), Tracciabilità: prerequisito o strumento per valorizzare?, in L’Informatore Agrario, n.34.

Grazia C., (2004) Rintracciabilità ed Etichettatura nella Filiera Bovina da Carne in “La qualità per competere - I° Rapporto INDICOD, Nuove Sfide per l’Agroalimentare Italiano”, a cura di Nomisma;

Macchi G., Aragrande M., (2006) Impact of traceability and quality requirements for food exports on the organization of food, supply and distribution systems in developing countries and transition countries, FAO (in corso di stampa)

Malorgio G., Grazia C. (2004) La rintracciabilità nella filiera ittica: uno strumento tra la sicurezza alimentare e il coordinamento verticale in “Economia e Politica della Pesca e dell’Acquacoltura: tesi a confronto”a cura di Trevisan G., Ed. Cà Foscarina, Venezia, pp. 137-155;

Nanni E., Salançon A., (2005) La traçabilité: définitions, réglementation, objectifs, technologie in Serie Etudes n° 08-2005 (Février 2005) – Unité Mixte de Recherche MOISA – Marchés Organisations Institutions Stratégies d’Acteurs ;

Paternoster S., (2004), Chi non traccia è perduto, in Mangiar bene e vivere sano, Tratto da Food - Il meglio dell’industria e della distribuzione, Supplemento Speciale Cibus al n.° 5/2004, pagg. 6-11.

Paternoster S., (2004), Chi non traccia è perduto, in Food - Il meglio dell’industria e della distribuzione, Supplemento Speciale Cibus al n.° 5, pagg. 40-46.

Paternoster S., (2004); pubblicazione su “Delizie d’élite – Rivista di riflessione sul cibo” degli articoli: “Sicurezza alimentare? Tracciamo le vie del cibo.”, “Cosa mangiamo per vivere in modo sano. Lo sviluppo dei prodotti bio in italia.”, “ Qualità, nient’altro che qualità. Le certificazioni e la loro percepibilità da parte del consumatore”, maggio, pagg.8-13.

Segrè A., (2003) Caccia alla traccia. Chi paga la rintracciabilità, Terra e Vita, Il Sole 24 Ore-Calderini, anno XLIV, n. 12, p. 3;

Vannini L., Brunetti M., (2004) Tracciabilità e conservazione di cereali e sementi, Molini d'Italia n° 11, pag. 49-54.

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