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Attività da stage

Sono previsti 13 CFU di attività da stage

Gli stage si svolgeranno  presso la AUSL di Cesena e di Bologna, presso il Dipartimento di Protezione e valorizzazione Agroalimentare ed il Dipartimento di scienza degli alimenti  dell’Università di Bologna, prezzo Aziende che operano in Emilia Romagna specializzate nella coltivazione dei funghi o nel campo alimentare. L’attività svolta varierà a seconda della sede di tirocinio prescelta e comprenderà:

Riconoscimento microscopico funghi freschi, secchi  e condizionati per la repressione frodi .

Verifica delle cause di avvelenamento da funghi

Apprendimento delle tecniche coltivazione dei funghi

Tecniche di coltura del tartufo

Analisi chimica, biochimica e microbiologica di alimenti